Вы когда не будь выращивали зелень лука у себя на подоконнике? Просто клали маленькие луковички в ёмкость, заливали небольшим количеством воды и через определённое время вы могли угостить себя свежими витаминами. Не так давно у меня на сайте был посетитель с запросом, как вырастить зелень дайкона из плода? Недолго думая, я сходил в магазин, купил китайскую редьку (так ещё называют дайкон) и начал проводить эксперимент, отвечая на вопрос моего гостя на сайте. Смотрим что из этого получилось.
Как вырастить зелень дайкона из плода, на подоконнике
Дайкон относится к семейству капустных или крестоцветных. На первый взгляд дайкон напоминает редис или редьку. Но в отличии от этих корнеплодов, дайкон не содержит горчичного масла, который находится в редьке. А в сравнении с редисом, дайкон имеет весьма умеренный аромат.
Как вырастить микрозелень дайкона
Выращивание зелени дайкона
Итак, расскажу пошагово как я вырастил зелень дайкона из плода.
Купив в продуктовом магазине плод «Белой моркови» (кстати это ещё одно название дайкона), я отрезал от него верхнюю часть, где изначально была ботва. Отрезал примерно на высоту 5 сантиметров.
Далее, на дно небольшого пластикового контейнера я разложил куски бумажного полотенца. Их высота составляла половину высоты контейнера. Затем я их залил водой и минуту подождал, когда они впитают в себя нужное количество влаги. Лишнюю воду я слил.
Затем на промоченные салфетки, срезом в низ я поместил дайкон. Контейнер поместил на подоконник. К моему удивлению, на следующий вечер начали появляться первые зелёные побеги.
В течении двух недель, у меня была выращена свежая зелень дайкона.
Ботва дайкона, как вкусно приготовить
Из ботвы дайкона можно приготовить очень вкусные блюда. Рецепт одного из блюд я оставлю ниже, а также в видео вам все подробно объяснят.
- Ботва дайкона — 350 г.
- Кунжутное масло — 1 ст.л.
- Мирин — 1 ст.л. ( или 1 ч.л. сахара)
- Перец чили — 1-2 шт (по вкусу)
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Кунжут — 1 ст.л.
- Сухой рыбный бульон Даши — 1/3 ч.л.
- Вода — 50 мл.
Кстати, на канале где я взял видео данного рецепта, вы можете найти много полезного. Так что переходите через видео на канал и узнавайте больше рецептов японской кухни.
