Заготовка чая из листьев

Сегодня на сайте, записки агронома, крайне полезная и необычная тема: заготовка чая из листьев. Листья для чая можно собирать в своём саду с фруктовых деревьев и с ягодных кустарников. Кроме этого, листья для чая можно собирать и с диких растений.

Как правильно заготавливать листья для чая, в какой срок приступить к сбору листьев, и какова польза чая из листьев. Обо всём этом я постараюсь рассказать в данной статье.

Но перед началом, хочу напомнить о нашем телеграмм-канале. В нём вы можете найти много разной информации о саде и огороде. Вступив в канал, вы можно сказать всегда будете при себе иметь записную книжку с советами. В любое время вы зайдете в канал, и с помощью поиска можете найти нужную для вас информацию. Чтобы вступить в наш телеграмм-канал, достаточно кликнуть на кнопку «самолёт» в шапке сайта.

Заготовка чая из листьев, какие листья подходят для чая

После трудного и длинного летнего дня, проведённого на даче, очень хочется набраться сил для будущего дня. Очень хорошо расслабиться в беседке и попить свежий и полезный чай, который вы собрали сами со своих растений.

 

Если вы задумались о заготовки чая из листьев, то вы должны знать определённые правила, которых стоит придерживаться. Соблюдая их, вы соберёте полезный и ароматный чай, который вы будете пить в зимнее время и вспоминать лето, проведённое на даче. К тому же запах заваренного чая перенесёт вас в вашу летнюю беседку.

Общие правила заготовки листьев для чая

Самое главное правило которое нужно соблюсти при заготовке листьев для чая, это сбор материала с деревьев и кустарников, которые не обрабатывались химией. Особенно это касается системных препаратов, которые на долго накапливаются в тканях растений.

Листья для чая можно собирать не только в ягодниках и садах. Многие собирают листья малины, земляники и т.д. в экологически чистых зонах: леса, поля. И в этом случае нужно учитывать, чтобы место где вы решили осуществить сбор, должно находиться в дали от автодорог, промышленных районов, городов.

Собирайте листья для чая в экологически чистых местах, где нет неблагоприятных факторов.

Заготовка чая из листьев, с вашего сада

С ягодных кустарников и с фруктовых деревьев вы можете собрать отличный материал для чая. Кроме чая, листья разных огородных и садовых культур можно использовать в консервации или в лечебных настоях. Но статья у нас о чае, так что речь пойдёт о нём.

Листья вишни для заготовки чая

Теперь непосредственно о растениях, с которых можно собрать листья для чая. И первое растение – это вишня.

Листья вишни издавна применяется в кулинарии и фитотерапии, содержат в себе витамины А и В. Также в состав вишнёвого листа входит пектин и различные микроэлементы.

Для чая, листья лучше собирать молодые, а именно после цветения. В это время в листьях содержатся максимальное количество веществ для приготовления чая.

Как правильно сушить листья вишни

Если вы не успели собрать листья вишни после цветения, не стоит отчаиваться. Их можно собрать и после цветения через неделю, а специалисты этого дела собирают листья с вишни вплоть до конца июня, и чай получается отличным. Но особое внимание все же стоит уделить сушке листьев.

Листья можно собирать вместе с ветками, то есть верхушки веток с 5 – 6 листками. Собранный материал раскладывают в затенённое и хорошо проветриваемое место. Хорошо подойдет беседка, проветриваемый чердак либо навес.

Высушенные листья собирают в стеклянные банки, или бумажные пакеты.

Заваривание чая из листьев вишни и его польза для человека

Чай из листьев вишни очень полезен для организма человека. Он обладает общеукрепляющим и противовоспалительным действием. Вишнёвый чай обладает мочегонным средством, кровоостанавливающим и омолаживающим действием. Также чай из листьев вишни поможет при сухом кашле.

Высушенные листья вишни можно заваривать в сочетании с другими травами, а также с обычным чёрным чаем. Ещё вишнёвый чай заваривают в сочетании с высушенными ягодами, такой напиток полезно пить при простуде.

Вишнёвый чай не рекомендуют людям, у которых проблемы с желудком: язва, гастрит. Не рекомендуется людям, страдающим пониженным артериальным давлением.

Заготовка чая из листьев чёрной смородины и его польза

Листья черной смородины обладают индивидуальным запахом, плюс ко всему они богаты витамином С. Кстати, неповторимый запах чёрной смородины – это содержание микроэлементов и эфирных масел, в растении.

В зимнее время, заваренным чаем из смородиновых листьев вы укрепите свои организм, наполнив его витамином С, и различными элементами, такими как: медь, магний, марганец. В сочетании с мёдом, смородиновый чай обладает тонизирующим средством. Также смородиновый напиток замедляет процесс старения.

Сбор и сушка листьев чёрной смородины

Собирают листья чёрной смородины до созревания ягод. В это время в листьях содержится максимальное количество полезных веществ.

Собирают молодые листья чёрной смородины как с ветками, так и отдельно только листья. Сушат смородиновые листья в тех же условиях, как и вишнёвые.

Заваривание листьев чёрной смородины

Выше уже говорилось, что в чай, заваренный с листьями чёрной смородины полезно добавлять мёд. Такой напиток укрепляет иммунитет и его полезно пить при простуде.

Также смородиновые листья полезно заваривать и с другими листьями. Например, в сочетании с листьями малины. Такой напиток помогает при воспалительном процессе, при отёках, действует как мочегонное средство.

Напиток готовится просто. Для этого берутся в равных частях листья смородины и малины, и кипятятся не более двух минут. Далее напиток настаивается 15 минут, процеживается и употребляется как в холодном виде, так и в горячем.

Отличным сочетанием с листьями черной смородины – это листья: мелисы и малины. Смешивают 2 части листьев смородины и по одной части мелисы и малины. Все ингредиенты заливаются горячей кипячёной водой и настаиваются несколько минут.

Не рекомендуется смородиновый чай при аллергии, при болезнях ЖКТ. Смородиновый чай не в сочетании с другими травами, отрицательно влияет на зубную эмаль. Так что лучшим компаньоном в заваривании – это малина.

Где ещё используется листья чёрной смородины

Кроме чая, листья смородины используются в консервировании. Добавляют при закатке: огурцов, томатов, перцев. При заготовления берёзового, в ёмкость с соком добавляют листья чёрной смородины. Таким образом берёзовый сок получается более вкусным и ароматным.

Заготовка чая из листьев малины

Ещё одна популярная культура, которая встречается во многих садах, это малина. Листья малины заготавливают до цветения и в период цветения. Но если у вас малина ремонтантных сортов, то можно собирать листья и в более поздние сроки.

В листьях малины содержатся большое количество витаминов группы А, В, С, Р и др. Также в стеблях малины содержатся различные микроэлементы и салициловая кислота, которая является природным аспирином.

Способ заготовки листьев малины

Заготавливают малиновые листья вместе с ветками, собирают небольшими вениками и подвешивают под крышу. Помещение должно хорошо проветриваться, чтобы веники малины не заплесневели и хорошо просохли.

Способы заваривания малинового чая

Малиновый чай хорошо заваривать в сочетании с другими травами, впрочем, как и все травяные чаи. Например, в сочетании с мятой, вы получите успокаивающий напиток, который употребляют как в холодном виде, так и в горячем.

Такой напиток поможет вам бороться с жарой, добавив в него кусочки льда.

Заготовка чая из листьев и ягод лимонника

Это растение универсально тем, что для приготовления чая используют как листья, так и ягоды. Лимонник известен среди ценителей чая тем, что он обладает тонизирующим действием.

В состав лимонника входят различные вещества, такие как: марганец, калий, йод и т.д. Дубильные вещества и антиоксиданты также содержатся в этом растении.

Полезные свойства чай из лимонника

Чай из лимонника употребляют для восстановления сил. Напиток нормализует сон, избавляет от стресса, используется для нормализации мочеполовой системы. Также чай с лимонником используют при похмельном синдроме.

Не рекомендуется использовать беременным и маленьким детям и людям у которых повышенное внутричерепное давление.

Сбор и сушка

Как говорилось выше, с лимонника, кроме листьев собирают и ягоды. К их сбору приступают осенью, когда они покраснеют. Их обрывают, промывают и сушат в духовке при температуре 60 градусов по Цельсию.

Что касается сбора листьев, то их собирают в начале цветения. После сбора, их промывают и слегка подвяливают. Далее листья скручивают в трубочки и ферментируют на протяжении 10 часов. После ферментации, листья разрезают на более мелкие части, во избежание запревания.

Далее листья сушат поэтапно:

• первый этап сушки, полтора часа при температуре 100 градусов, в период просушивания, листья нужно перемешивать;
• далее сушка продолжается при температуре 50 градусов, до ломкости листьев;
• затем листья сушат в марле на воздухе в полутени.

Заваривание чая из лимонника

Полученный чай хранят в керамической или стеклянной таре. Лучше заваривать чай из лимонника через 1,5 – 2 месяца после ферментации. Заваривают половину ложки на один стакан кипятка. Рекомендуется пить в первой половине дня.

Чай из мяты, его польза и вред

Настало время самой популярной чайной травы, речь пойдёт о мяте. Листочки этой травы для аромата можно добавлять, как в чёрный чай, так и в зелёный.

Мята популярная своим успокаивающим действием, употребив напиток с мятой вечером, вы улучшите свой сон, и будете спать крепко. Употребив его утром, вы наоборот взбодритесь и будете полны энергией.

Мятый напиток нормализует микрофлору кишечника, уменьшает кожный зуд, помогает при изжоге, зубной боли, снижает давление.

Мята содержит в себе большое количество женских гормонов, так что чрезмерное употребление, может негативно сказаться на мужчинах.

Когда собирать мяту

Лучшее время для сбора мяты начинается с июня. Листья набрали большое количества веществ и их заваривание будет очень полезным. Но самое большое количество полезных веществ в мяте содержится в конце июля.

Во время сбора на листьях не должно быть капелек росы. Так как во время сушки на листьях появятся коричневые пятна. Листья мяты сушат в полутени и в проветриваемом месте. Листья можно срезать несколько раз за лето.

Какие травы посадить в чайной грядке

При заваривании чая из мяты хорошо сочетать с чёрным или зелёным чаем. Также мята хорошо сочетается с листьями чёрной смородины и корицы.

Заготовка листьев мелисы, польза и вред растения

О целебных свойствах мелисы было упомянуто еще в средневековое время, персидским учёным, Авиценной. Она оказывает положительное действие на желудочно-кишечный тракт, применяется при нарушении сердечной деятельности.

Употребление мелисы не приносит никакого вреда, единственное, что рекомендуется, это не употреблять её сверх нормы. Особенно важно, не применять мелису с седативными препаратами.

Сроки заготовки мелисы для чая

Мелису, также, как и мяту можно собирать несколько раз за лето. Первый урожай листьев можно собирать с середины июня.

Собранные листья сушат в затенённом и хорошо вентилируемом месте. Опытные заготовители чая рекомендуют сушить листья мелисы на мелкой металлической сетке. Так листья будут продуваться и сушиться со всех сторон.

Для чая используются листья и побеги мелисы, как в сухом виде, так и в свежем.

Заваривание чая из мелисы

Мелисовый чай можно пить холодным, таким чаем вы освежитесь в жаркую погоду. При простуде употребляют горячий чай, он действует как потогонное средство. Чай из мелисы приготавливают в сочетании с другими чаями или травами. Хорошее сочетается с мелисой: мята, ягода шиповника, листья смородины. Ниже приведу рецепт заваривания чая из мелисы.

В заключении

Итак, я обещал, что в данной статье, заготовка чая из листьев, будет рассказано как собирать листья из диких трав. Но посмотрев на объём уже полученной статьи, решил о дикорастущих травах написать в другой отдельной статье.

На этом данная статья заканчивается, и я надеюсь она вам понравилась. Буду рад если вы в комментариях, расскажите о своих опытах приготовления чая.

До встречи на записках агронома.