У всех людей в холодильниках или на балконах хранятся овощи. Среди них часто встречается «брат лука» – чеснок. И часто бывает так, что некоторые зубчики с течением время прорастают, даже когда хранятся в холодильнике. Увидев зелёный росток на зубчике чеснока, от него не редко избавляются, но этого делать не стоит. О пользе чеснока знают все, но о том, что в зубчике, который дал росток, полезный свойства «обостряются» знают немногие. Так какая польза проросшего чеснока? Узнаем из статьи.
Польза проросшего чеснока, полезные свойства чеснока
Все мы помним, как с наступлением зимы, наши родители заставляли есть чеснок за обедом. Делали они это для нашей пользы, для профилактики заболеваний. Это объясняется тем, что чеснок – сильный стимулятор иммунной системы.
Британские учёные доказали, что употребление всего одного зубчика в день, на протяжении 12-ти недель, снижает риск развития респираторных заболеваний на 63%. Но это только капля в море, от всей пользы чеснока. А если зуб чеснока дал зелёный листик, то полезные свойства внутри него увеличились. Так что не спешите избавляться от такого чеснока.
Полезные свойства проросшего зубчика чеснока
Когда чеснок пророс, его вид становится совсем не аппетитным. На нем могут быть заметны темные полоски или пятна.
На ощупь он мягкий, но верх его украшает зелёный отросток. Вот именно в таком зубчике содержатся следующие вещества:
- щавельная, винная, янтарная и яблочная органически свободные кислоты;
- фитонциды;
- эфирные масла;
- аминокислоты;
- магний;
- медь;
- бета-каротин;
- аскорбиновая кислота;
- сера.
Итак, если вас пугает внешний вид проросшего чеснока, то список полезных веществ должен вас заинтересовать. Такой чеснок можно употреблять в свежем виде, как взрослым, так и молодым людям. Также порезанные зубчики можно добавить в овощной салат.
Кроме профилактики ОРВИ, и других вирусных заболеваний, проросший чеснок рекомендуется употреблять при диарее или при отравлениях.
В проросшем овоще развиваются антиоксиданты, которые замедляют старение клеток всего организма человека.
Еще одним плюсом проросшего чеснока является, очищение организма от шлаков. Многие учёные доказали, что чеснок полезен при профилактике онкологических заболеваний.
Очищение сосудов, понижение сахара в крови, улучшение состава крови, ее разжижение. Всё это ваш организм получит после правильного применения проросшего чеснока.
Вреден ли проросший чеснок
Конечно во всём полезном есть и вредное. И об этом не стоит умалчивать, и в статье, польза проросшего чеснока, расскажем кому не стоит употреблять в пищу зубчики проросшего чеснока.
Если у вас есть заболевания ЖКТ, гастрит, язва, то употреблять чеснок таким людям противопоказано. Также не стоит добавлять в пищу чеснок, людям с заболеванием мочевого пузыря. Анемия, геморрой также стоят на пути, у человека, который хочет употребить проросший чеснок. Индивидуальная непереносимость овоща и аллергическая реакция, также является барьером.
Не рекомендуется есть чеснок перед сном, так как он способствует возбуждению нервной системы, и может вызвать бессонницу.
Что можно приготовить из проросшего чеснока
Если вы обнаружили, что вас чеснок пророс, и его достаточно много, что сразу и не съесть, то многие его сохраняют следующим образом:
Проросшие зубцы чеснока очищают и мелко измельчают, либо с помощью блендера или ножом. Можно использовать мясорубку.
После того как чеснок измельчен в него добавляют соль по вкусу и выкладывают в стеклянный сосуд, закрывают крышкой и убирают в холодильник.
Измельчают чеснок вместе с зелёными перьями. Полученную смесь можно добавлять в салаты или в готовые блюда. Такая закуска не требует термической обработки.
Второй способ приготовить приправу из чеснока и высушить его. Измельчить, как и в первом случае, оставить на листе бумаги на 2 – 3 суток для просушивания. После того как чеснок высохнет его убирают в ёмкость и добавляют в первые и вторые блюда.
Посадка проросшего чеснока
Кроме приготовления приправ из чеснока и его прямого употребления, чеснок можно покадить в небольшой контейнер с почвой.
Заглубляют зубчики полностью в грунт, оставляя лишь проросшие побеги. Один раз в два дня опрыскивают молодую зелень и увлажнят саму почву в контейнере.
В домашних условиях растение не так хорошо развиваются, как в открытом грунте. Витаминный состав не такой богат в зелени, но всё-таки в зимнее время употребление таких витаминов очень полезны.
Особенности выращивания чеснока
Озимый чеснок пророс осенью что делать
Немного поговорим об озимом чесноке. Часто дачники задаются вопросом, что делать, если озимый чеснок пророс на грядке до наступления заморозков. Предположим, что после посадки озимого чеснока, погода две недели стояла тёплой и почва прогрелась до температуры +3 градуса по Цельсию. При такой температуре хорошо начинает развиваться корневая система.
При таких условия вполне вероятно, что чеснок прорастёт, и будущий урожай под угрозой. Тем более если погода продолжает стоять тёплой, то развитие и наземной части не заставит себя долго ждать.
Если чеснок пророс до выпадения снега и до наступления морозов, то нужно сделать следующие действия. Грядку с чесноком нужно укрыть (замульчировать) любым материалом:
- сено;
- солома;
- деревянная стружка;
- опилки;
- торф;
- листовой опад;
- перегнивший сухой навоз (коровяк).
Все перечисленные материалы отлично пропускают воздух и держат тепло. Таким образом вы защитите свой будущий урожай.
Толщина мульчи должна быть выше проросших растений на 12 сантиметров. Но и сам мульчированный слой должен быть укрыт нетканым материалом. Вместо нетканого материала, можно использовать лапы ели. Так вы обезопасите раздувание мульчированного слоя.
С наступлением весны убирают укрывной материал, и наступлением тепла убирают и сам мульчированный слой.
В случае того, если под рукой нет ни каких материалов, которыми можно укрыть грядку с чесноком, можно ростки укрыть почвой. Но почва уплотняется и не даёт хорошего поступления кислорода.
Польза проросшего чеснока видео
В заключении хотелось предложить вам вступить в наш телеграм-канал. На нём вы можете посмотреть подробное видео о пользе проросшего чеснока. Перейти в канал вы можете с помощью кнопки «самолёт» в шапке сайта.
Надеюсь, что статья была для вас полезной, до встречи на записках агронома.
